Ramen Select

店內的基礎醬油拉麵帶有老式屋台的清爽風味，入口舒適，能輕鬆享用。以雞高湯疊加昆布與柴魚風味的鹽味拉麵，以及調和3種味噌且不顯厚重的味噌拉麵，都為經典湯頭勾勒出各自鮮明的輪廓。若當天想來點更有衝擊感的風味，加入背脂濃郁層次的「濃潤（Kokuuma）」系列也是不錯的選擇。

座落於東尾久的「Ramen Select」，其迷人之處正如同店名，在於能隨個人喜好自由增減配料的多樣彈性。從爽脆的湯麵野菜，到麻婆餡、韭菜炒蛋餡，乃至帶著咖哩香氣的炸雞排或炸豬排，既可鋪在碗上，也能作為小菜單獨品嘗。無論是在清爽的鹽味湯頭中添入炸排骨的香氣，或是堆滿大量蔬菜增添飽足感，都能依當天的心情組裝專屬於自己的一碗。

夜間專屬湯頭與手工點心

傍晚入夜後，菜單上會端出更多個性截然不同的品項。散發焦香豬油與洋蔥甜香的札幌風烤醬油拉麵、選用豆溜醬油展現俐落風味的拉麵，以及飄散海藻香氣的貝類鹽味拉麵等，夜間限定湯頭皆極富特色。夜間還能點到從外皮手工製作的道地餃子、炒飯與蔥拌叉燒，配上一杯啤酒，悠哉享受桌上的美味時光。

店內設有吧台座與一般桌席，無論午晚餐皆以現金購買餐券。不論是想在午間吃一碗樸實拉麵俐落填飽肚子，或是想在夜晚好好品味小菜與限定麵食，這裡都是能隨興造訪的街邊拉麵店。