Ramen Select

基本的醬油拉麵散發著昔日小店的懷舊清雅，喝起來順喉舒服，毫不油膩。以雞高湯融入昆布和柴魚香氣的鹽味拉麵，以及混合了3種味噌、醇香而不覺厚重的味噌拉麵，都為經典湯頭賦予了鮮明的個性層次。若當天想吃得更濃郁一點，亦可挑選加入背脂提香的「濃郁甘醇」系列，感受多一分豐腴滋味。

坐落東尾久的「Ramen Select」，魅力正如店名所示，在於能依個人口味自由增減食材的靈活性。從爽脆的炒蔬菜、麻婆芡汁、韭菜炒蛋芡汁，到帶有咖喱香氣的炸雞排或炸豬排，無論是直接鋪在麵上還是作為小菜單獨品嚐皆宜。在清淡的鹽味湯底中加入香脆炸排骨，或加點滿滿蔬菜增加份量，隨當天心情組裝出專屬自己的一碗麵。

夜晚限定湯底與手工點心

到了傍晚時分，餐牌上還會換上一批各具特色的夜間限定菜式。散發焦香豬油與洋蔥甜味的札幌風烤醬油拉麵、選用豆溜醬油帶來俐落鹹鮮的麵款，以及飄散著石蓴海苔香氣的貝類鹽味拉麵，每款湯底都極富特色。配上夜間限定、由麵皮起親手製作的手工餃子、炒飯或蔥花叉燒，再點一杯啤酒，悠閒地享受豐富的晚餐時光，也是不少熟客的固定吃法。

店內設有吧台座席與一般桌席，午晚市均採用現金售票機購票。無論是午間想以簡樸拉麵快速果腹，還是夜晚想點幾道小菜細味限定湯麵，這間鄰里拉麵店都是輕鬆落腳的好去處。